집밥레시피2 여름 별미 오이냉국 황금레시피 – 상큼하고 시원한 맛의 정수 여름 별미 오이냉국 황금레시피 – 상큼하고 시원한 맛의 정수 🌿 오이냉국이란?오이냉국은 얇게 썬 오이와 채소에 새콤달콤 육수를 부어 만드는 시원한 국물 반찬입니다. 여름 더위 속에서 입맛을 돋구는 대표적인 한국식 냉국으로, 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단이나 수분 보충에도 적합합니다.🎬 1단계: 기본 오이냉국 만드는 법 (백종원 스타일)단순하지만 균형 잡힌 맛의 오이냉국입니다. 오이 1개, 양파 ½개, 당근 약간, 미역 또는 홍고추를 준비합니다.오이는 양쪽 끝을 자르고 소금을 약간 문질러 가시 제거 → 얇게 채썰기.양파는 찬물에 2~3분 담갔다 꺼내 맵기 줄이기 → 얇게 채 썰기.당근이나 홍고추도 채 썰거나 얇게 썰어 색감과 매콤함 보완.육수는 물 600ml에 국간장 1큰술, 설탕 1큰.. 2025. 7. 8. 간단하면서 깊은 맛! 가지무침 레시피 완전정복 간단하면서 깊은 맛! 가지무침 레시피 완전정복 🍆 가지무침이란?가지무침은 가지를 손쉽게 조리해 간장, 마늘, 고춧가루 등을 이용해 무친 반찬으로, 가지 특유의 부드러운 식감과 짭짤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 최적입니다. 기름에 볶지 않고 찜기나 전자레인지로 익히면 색도 보존되고 담백하게 즐길 수 있습니다.🔧 재료 준비 (2~3인분 기준)가지 2~3개 (약 300g)국간장 1큰술다진 마늘 ½작은술고춧가루 1큰술 (선택)매실청 또는 설탕 ⅓작은술 (단맛 조절용)쪽파 또는 대파 조금참기름 ½~1큰술통깨 약간⚙ 가지무침 조리법 – 두 가지 방식 비교① 전자레인지 활용 – 빠르고 간단한 방법가지를 씻어서 굵직하게 어슷 썬 뒤 소금을 살짝 뿌려 5~7분간 돌립니다.전자레인지 방식은 가지의 색감을 최대한 보존하.. 2025. 7. 7. 이전 1 다음
