감자 삶는 법1 감자 삶는 법부터 샐러드까지! 요리 초보도 성공하는 비법 감자 삶는 법부터 샐러드까지! 요리 초보도 성공하는 비법1. 감자 삶는 법 – 기본부터 정확하게감자는 조리법에 따라 식감이 완전히 달라지는 식재료입니다. 껍질째 삶기는 영양소 보존에 좋고, 껍질을 벗겨 삶기는 식감이 부드러워 샐러드나 퓨레용으로 적합합니다.감자 삶는 순서흐르는 물에 감자 흙 제거 후 씻기껍질을 벗기거나 통째로 냄비에 담기감자가 잠기도록 찬물 붓고 소금 1작은술 넣기센 불에 끓이다 끓기 시작하면 중불 유지젓가락으로 찔러보고 부드럽게 들어가면 불 끄기바로 꺼내서 식히거나 찬물 헹궈 껍질 제거2. 삶은 감자 보관 팁감자는 삶은 후 바로 먹지 않으면 수분이 날아가 퍽퍽해지기 쉬우므로, 밀폐용기에 담아 냉장(2일), 냉동(2주) 보관이 기본입니다.냉장: 그대로 냉장 후 볶음·조림 활용냉동: 으깨서.. 2025. 7. 11. 이전 1 다음
